Sima78 – Capharnaüm personnel, et fier que ce soit ainsi!

Coup de gueule culinaire : rendez-nous les vraies patatas bravas !

1 281 mots, temps de lecture 7 minutes.

Indignación culinaria: ¡devolvednos las auténticas patatas bravas!

Escrito en francés y más abajo el artículo en castellano

En Espagne, commandez aujourd’hui une tapa de « patatas bravas » dans un bar : dans 90 % des cas, on vous servira de gros dés de pommes de terre frites, saupoudrés d’une pincée de paprika, avec un bol d’aïoli à côté. Et personne ne bronche !

Mais enfin… où est passée la salsa brava ?

Dénicher un bar qui sert de vraies patatas bravas, avec une authentique salsa brava et sans une goutte d’aïoli, relève aujourd’hui de la quête du Saint Graal.

Imaginez la même chose en France

Vous commandez au restaurant des « légumes primeurs vapeur sauce gribiche » et voyez arriver dans votre assiette de la mayonnaise. Vous renvoyez le plat en cuisine sans hésiter, et en gueulant : il est écrit « gribiche » sur la carte, pas « mayonnaise ».

En France ça s’appelle de la fraude à la dénomination et relève de la tromperie. Il s’agit d’une pratique commerciale trompeuse (art.L121-2 et etc.), relève de l’article L-441-1 du Code de la consommation qui peut être sanctionnée (art L454-1)

En Espagne, rien, ça ne choque pas, personne ne gueule… Pire, l’habitude s’est installée si profondément que de nombreux Espagnols eux-mêmes sont persuadés que les patatas bravas, ce sont des patates frites avec une pincée paprika et de l’aïoli.

Il est temps de rétablir l’art culinaire.

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S26E05 – Les échelles de la mort – randonnée sur les sentiers de la contrebande

Sur le chemin des contrebandiers, dans le Doubs (France)

J’avais choisi de suivre le parcours de la Bricotte, une boucle de 77 km en 5 étapes au départ de Maîche. Ce sera finalement une seule journée de randonnée.

– Alors Sima, une gourde qui s’est encore renversée sur ton sac de couchage, ou un autre problème technique ?
– Non, rien de tout ça. Je vous raconte…

La Bricotte tire son nom du patois franc-comtois, où elle désigne la petite contrebande, pratiquée surtout par les femmes et les enfants. Dès le XVIIIe siècle, les habitants du plateau et de la vallée du Doubs passaient la frontière pour acheter à moindre prix des produits très taxés en France : allumettes, tabac, sel. Les « bricottières » rapportaient 2 à 3 kg de marchandises pour leur usage ou pour leurs amis.

Avant le départ

Quelques semaines avant, j’avais appelé mon frère, qui habite à 2 h 30 de route de Maîche, pour savoir si on pouvait se voir. Il m’avait répondu qu’il serait absent. J’ai donc organisé ma randonnée, et prévu des rendez-vous perso pour mon retour.

J-1 : arrivée à Maîche

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Randonner seul : entre liberté, solitude et rencontres

1 018 mots, temps de lecture 5 minutes.

Pourquoi j’aime randonner seul.

J’entends souvent les réflexions suivantes : Tu n’as pas peur ? Tu ne t’ennuies pas ? Il faut vraiment être solitaire pour faire ça ! Et s’il t’arrive un accident ? Marcher seul sans voir personne, je ne pourrais pas ! T’es courageux !… Liste non exhaustive.

Plutôt que de répondre point par point, je vais essayer de vous transmettre ce que je ressens quand je randonne seul (même si j’aime aussi le faire en binôme ou avec le club).

Partir seul sur les sentiers est une expérience à part. Au premier abord, cela peut sembler intimidant, mais beaucoup de randonneurs y trouvent une forme de liberté difficile à retrouver ailleurs. Il n’y a ni courage, ni bravoure… c’est à la portée de chacun.

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Bash – Convertir des vidéos MTS vers MP4 sous macOS

854 mots, temps de lecture 5 minutes.

ffmpeg sous macOS – convertir par lot des vidéos MTS vers MP4.

J’écris ce tuto de mémoire, pas de copier/coller. Pour les approximations, vous aurez au moins les grandes lignes.

Tout commence ainsi :
– Sima, je voudrais convertir des vidéos .MTS en vidéos .mp4
– Envoie-moi un fichier .MTS et je vais voir…

J’ouvre un terminal et je lance :

ffmpeg -i 00002.MTS -c copy video-convert-01.mp4

C’est rapide, qualité équivalente, poids similaire. Il faut dire que les fichiers MTS contiennent en général une vidéo déjà compressée, typiquement en H.264. Voir « Advanced Video Codec High Definition » (en français) sur Wikipédia. Avec -c copy, ffmpeg ne réencode rien, il se contente de changer le conteneur (de MTS/M2TS vers MP4), d’où la rapidité et l’absence de perte de qualité.

Puis je renvoie le nouveau fichier mp4…
– C’est pas ça que je veux Sima, je veux pouvoir le faire toute seule sur mon PC, et par lot, car j’en ai plein !
– Ha… tu es sous macOS, c’est plus ou moins un Unix/BSD bricolé, voyons si c’est possible.

Voyons la suite…

Est-ce que ffmpeg est installé ?

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Rand’Automnes de Rambouillet 2026 – cinq parcours, un village à découvrir, une fête pour tous les marcheurs

345 mots, temps de lecture 2 minutes.

La 12ᵉ édition de ce rendez-vous incontournable de la randonnée pédestre se tiendra le dimanche 27 septembre 2026, entre Rambouillet et le village d’Émancé

Le Club Pédestre et Touristique de la Région de Rambouillet organise, le dimanche 27 septembre 2026, la 12ᵉ édition des Rand’Automnes de Rambouillet, un événement relayé par le Comité Départemental des Yvelines de la Fédération Française de Randonnée Pédestre.

Comme chaque année, la manifestation s’adresse à tous les profils de marcheurs, en famille, promeneur curieux, randonneur aguerri ou pas, avec quatre circuits au programme : 10, 20, 35 et 50 km, tous ouverts à tout public.

Une nouveauté : la découverte du village d’Émancé

Cette édition 2026 innove grâce à un partenariat avec la Mairie d’Émancé : un parcours découverte de 5,5 km, non balisé mais guidé, permettra aux participants de partir à la rencontre du village et de ses environs, accompagnés par une conférencière. Une manière différente de vivre la journée, entre patrimoine local et convivialité, idéale pour les familles ou celles et ceux qui souhaitent une sortie plus douce.

Deux façons de randonner

En mode libre, après enregistrement, chacun part à son rythme selon les horaires suivants :

7h00 pour le 50 km
8h00 pour le 35 km
9h00 pour le 20 km
10h00 pour le 10 km
10h30 pour la rando guidée / découverte de 5,5 km

En mode encadré, des animateurs accompagnent les randonneurs sur les circuits de 10 et 20 km, avec des départs programmés à 9h05 (20 km) et 10h05 (10 km).

Restauration et tombola sur place

Une restauration (Food truck) ainsi qu’une tombola seront proposées.

Inscriptions et tarifs

Les inscriptions sont ouvertes depuis le 1ᵉʳ mai 2026. Le tarif est fixé à 8 € et la participation est gratuite pour les moins de 16 ans.

Tous les renseignements :

Site : https://www.randautomne.rando-rambouillet.fr/
Téléphone : 06 40 20 59 03

Venez marcher avec nous – et faites passer le mot !

Inscrivez-vous dès maintenant et Relayez cet article, partagez l’événement, et rendez-vous le 27 septembre à Rambouillet !

Les Maîtres Sonneurs – sur les pas de George Sand entre randonnée et lecture

2 121 mots, temps de lecture 11 minutes.

Quand un roman du Berry accompagne les sentiers du GRP®

Les Maîtres Sonneurs de George Sand

ISBN : 9782070371396
527 pages
Éditions : Folio classique

J’ai commencé Les Maîtres Sonneurs avant ma randonnée « S26E04 – Randonner sur les Pas des Maîtres Sonneurs GRP® » et je l’ai terminé après.

J’ai adoré ce roman aux personnages attachants. Dans le Berry, le narrateur Tiennet raconte son histoire et celle de sa cousine Brulette, de son ami Joset, ainsi que sa rencontre et son amitié avec Huriel, la sœur de ce dernier Thérence la fille des bois, et leur père, le Bûcheux. Tiennet est amoureux de Brulette, mais celle-ci croise le chemin de Huriel, un muletier musicien itinérant venu du Bourbonnais, dont elle tombe peu à peu amoureuse. Huriel appartient au monde des maîtres sonneurs, ces musiciens passionnés qui voyagent de village en village.

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Gourdes filtrantes en randonnée : alliées utiles, mais pas magiques

999 mots, temps de lecture 5 minutes.

Le message à retenir

Une gourde filtrante réduit les risques, elle ne les élimine pas.

Lorsque j’ai acheté ma gourde je me suis basé sur les discours relayés sur les forums, réseaux sociaux, chaînes vidéos… J’ai fait de même par la suite, en toute naïveté et honnêteté. Tous finalement suivaient le discours marketing des marques. Et dernièrement je suis tombé sur un article de la FFRandonnée « Dans les Hautes Pyrénées, des randonneurs intoxiqués par l’eau du torrent ». Ça m’a remis en question et m’a poussé à creuser du côté des certifications indépendantes (surtout américaines, je n’en ai pas trouvé en France). Voici ce que j’en ai retenu, de façon simplifiée.

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Mon matériel pour la S26E04 : sur les Pas des Maîtres Sonneurs

1,292 mots, temps de lecture 7 minutes.

Le choix du matériel dépend de la randonnée, de son environnement, du climat et de la façon dont on la pratique, et en fonction, l’on peut être plus ou moins léger.

Ce que j’ai utilisé… et ce que j’aurais pu laisser à la maison.

Pour cette rando, « Sur les pas des Maîtres Sonneurs« , j’aurais pu voyager plus léger. La tente est restée dans mon sac, car nous avons dormi deux nuits à la belle étoile, les autres en gîte, et une nuit en caravane à l’Alternatif Éco-Camping. Le matelas ? Une seule utilisation. Je dors très bien à même le sol, tant qu’il n’y a ni cailloux ni racines. Il me sert surtout d’isolant contre le froid, donc, pendant cette période caniculaire…

Voyons la liste de matériel par item.

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S26E04 – Randonner sur les Pas des Maîtres Sonneurs GRP®

GRP® en boucle de 192 km entre le Berry (Nohant – 36) et Bourdonnais (Huriel – 03).

Le sentier Des Maîtres Sonneurs a été créé entre 1989 et 1990 par des bénévoles qui ont retracé, roman en main, les chemins des personnages du livre (notamment le muletier Huriel et ses amis), ce sentier suit les traces de l’œuvre Les Maîtres sonneurs (1853), dans laquelle George Sand dépeint la vie des joueurs de cornemuse et leur quête initiatique au cœur d’une société rurale riche en traditions et en rivalités entre les deux régions.
Un itinéraire de grande randonnée de pays (GRP®) d’environ 192 km formant une boucle entre La Châtre, Châteaumeillant, Huriel et Préveranges, c’est une immersion unique dans l’héritage littéraire de George Sand.

Je n’ai pas fait cette randonnée en solo mais en binôme avec Jubea, nous avons déjà fait ensemble le tour des puys d’Auvergne et le tour du Larzac.

Le parcours

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Marcheurs, cyclistes, acteurs pour l’amélioration des sentiers avec Suricate et Outdoorvision

414 mots, temps de lecture 2 minutes.

Deux applications pour contribuer en toute simplicité

– Encore des applications Sima78 ?
– Oui, d’ailleurs le premier à m’avoir parlé de Suricate est Tom23 lors de notre rando dans le pays de Caux, j’ai découvert OutdoorVision il y a peu.

Que vous soyez randonneur, traileur, vététiste, grimpeur ou simple promeneur, vous pouvez aujourd’hui contribuer à l’amélioration de vos terrains de jeux. Deux applications permettent de le faire facilement : Suricate et OutdoorVision. La première permet de signaler les problèmes rencontrés sur le terrain, tandis que la seconde aide à mieux comprendre les pratiques grâce au partage volontaires de traces GPS.

Suricate : signaler les problèmes rencontrés sur le terrain

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