Vos barres de céréales faites maison

S’il y a bien un domaine qui s’apparente à la philosophie du DIY « Do it yourself » (faites-le vous-même), c’est bien la cuisine.

Les ingrédients :

  • 100 gr de miel
  • 75 gr de beurre
  • 170 gr de mélange de céréales
  • 50 gr de raisins secs
  • 50 gr de cranberries

Procédure :

  1. Commencez par faire fondre le beurre et mélangez-le avec le miel, en chauffant légèrement le miel si nécessaire pour le rendre plus liquide.
  2. Ajoutez les céréales, les cranberries et les raisins secs, puis mélangez bien tous les ingrédients.
  3. Répartissez uniformément ce mélange dans chaque compartiment du moule à financiers, en appuyant fermement avec une fourchette pour compacter.
  4. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 170 °C et faites cuire pendant 15 minutes, puis laissez refroidir complètement au réfrigérateur avant de démouler les barres.
  5. Et voilà, vos propres barres de céréales maison sont prêtes à être dégustées !

Version Végane :

  • Remplacez le beurre par une huile neutre ou un beurre végétal.
  • Remplacez le miel par 50 gr de sucre et 50 gr de sirop d’érable ou d’agave.
  • Ajouter 60 gr de farine pour faire un liant
  • Il faut commencer par mélanger la farine, le sucre et les céréales.
  • Puis ajoutez l’huile ou beurre végétal fondu et le sirop d’érable ou d’agave.
  • Ajoutez les autres ingrédients (raisins secs, etc.)
  • puis continuez comme au point 3 ci-dessus.
barres de céréales maison, mars 2024
Barres de céréales maison

Option :
Vous pouvez opter pour un mélange céréales contenant déjà des raisins sec et cranberries et ainsi ajouter 50 gr d’un mélange de fruits secs concassés (noisettes, amandes, noix, etc.) et 50 gr de pépites de chocolat.

Astuces :

  • J’ai utilisé un miel de printemps qui est assez épais pour que cela se tienne bien une fois refroidi. Il y en a d’autres comme le miel de tournesol par exemple.
  • Si vous n’avez pas de moule vous pouvez étaler le mélange sur une plaque, sur une épaisseur d’environ 1 cm, et la découper en barre avant que ce soit totalement refroidi.

Le miel (Info) :
Je sens que je vais en décevoir certains… Vous qui aimez mettre une cuillère de miel dans votre tisane bien chaude ou votre bol de lait bien chaud pour votre bien-être…
Sachez que ça n’apporte rien à part le goût.

Lorsque l’on fait chauffer le miel, il commence à perdre ses propriétés bénéfiques pour la santé à partir de 45 °C, on considère qu’à 60 °C certaines enzymes et composés bénéfiques du miel sont dégradés.

Bref ! Mettre du miel dans votre boisson chaude ou cuisiner avec n’apporte rien à part le goût et peut-être l’effet placebo, c’est déjà ça.

Pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, préférez le miel à la cuillère, ou en tartine.

Pour conclure

Réaliser vos propres barres de céréales maison est non seulement facile et rapide, mais aussi une excellente occasion de personnaliser vos en-cas selon vos goûts et vos besoins alimentaires. Que ce soit pour un petit déjeuner énergisant, un goûter sain ou une collation pratique pour une sortie, ces recettes vous offrent des variantes délicieuses, y compris une option végane. Laissez libre cours à votre créativité et savourez des barres de céréales faites maison, sans les additifs des produits industriels. Et si vous ne voulez pas faire le bonheur de votre dentiste, n’oubliez pas de vous brosser les dents :-) .

J’espère que cette recette vous aura plu. Partagez vos idées et vos propres variantes de barres de céréales dans les commentaires ! Quelle combinaison d’ingrédients aimeriez-vous essayer ?

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