for i in dsc_*; do mv $i `echo $i | sed "/^dsc_/s//2010-07-vacances-/"`; done

"dsc_" sera remplacé par "2010-07-vacances-"

Ce qui donnera des noms de fichier du genre :

2010-07-vacances-0007.jpg
2010-07-vacances-0009.jpg
2010-07-vacances-0016.jpg

Pour éviter de retaper la ligne on peut faire un mini script:

#!/bin/bash
# renommer des photos dans le répertoire courant.
echo "Entrez ce que vous souhaitez remplacer, ex. dsc_, DSC ..."
echo "Gardez la numérotation finale des photos..."
echo -n "respectez les la casse, majuscules / Minuscules : "
read rempl
echo -n "Entrez ce que vous souhaitez voir à la place : "
read souhait
for i in "$rempl"*
do mv $i `echo $i | sed "/^"$rempl"/s//"$souhait"/"`
done
echo "TERMINE"

On va le nommer "renom-photos.sh"

Le rendre exécutable par:

chmod +x renom-photos.sh

Plaçons-le dans le répertoire courant et utilisons-le.
Voyons ce qu'il y a dans le répertoire courant.

$ ls -l
total 10764
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2231659 2010-06-13 16:07 DSC_0007.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2720329 2010-06-13 16:09 DSC_0009.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 1996609 2010-06-18 15:04 DSC_0016.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78     383 2010-08-17 20:55 renom-photos.sh
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2036985 2010-06-18 15:03 souhait0015.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 1996609 2010-06-18 15:04 souhait0016.JPG

On voit aussi le script qui se termine par .sh et je souhaite renommer mes photos DSC_*
Je lance le script et réponds au 2 questions...

$ ./renom-fotos.sh
Entrez ce que vous souhaitez remplacer, ex. dsc_, DSC ... (ici se serait DSC_)
Gardez la numérotation finale des photos...
respectez les la casse, majuscules / Minuscules : DSC_
Entrez ce que vous souhaitez voir à la place : 2010-07-vacances-
TERMINE

Voyons le résultat.

$ ls -l
total 10764
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2231659 2010-06-13 16:07 2010-07-vacances-0007.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2720329 2010-06-13 16:09 2010-07-vacances-0009.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 1996609 2010-06-18 15:04 2010-07-vacances-0016.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78     383 2010-08-17 20:55 renom-fotos.sh
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 2036985 2010-06-18 15:03 souhait0015.JPG
-rwxr-xr-x 1 sima78 sima78 1996609 2010-06-18 15:04 souhait0016.JPG
drwxr-xr-x 2 sima78 sima78    4096 2010-08-17 20:50 sous-photos

Il a donc bien modifier les fichiers commençant par "DSC_"

Maintenant, tout ça peut être perfectionné... à vos shells.