En ligne de commande, pas plus compliqué...
1 - avec par exemple "nano"

~$ nano .local/share/nautilus/scripts/exif.sh

on copie, on sauvegarde et on quitte.

#! /bin/bash
# métadonnées exif avec exiv2
zenity --info --text " `exiv2 "$1" `"

2 - on rend exécutable et on relance nautilus;

~$ chmod +x .local/share/nautilus/scripts/exif.sh | nautilus -q

Résultat dans les deux cas:
1 - clic droit sur l'image

Nautilus script exif
2 - Résultat 

Nautilus affiche metadonnees exif